快餐配送之皮條鱔魚、芝麻檸檬雞篇

快餐配送之皮條鱔魚、芝麻檸檬雞篇的內容如下：

一、皮條鱔魚。食材：鱔魚200克，淀粉2湯匙，食鹽1/2茶匙，1勺醬油，1勺醋，1段蔥，1小勺姜，1勺料酒，1茶匙胡椒粉，1茶匙糖，植物油200毫升。步驟：1、鱔魚去頭上內臟把骨頭打掃干凈。2、將鱔魚切成兩半，再切下長約7、8厘米的鱔魚片。3、將鹽、醬油、胡椒稍微腌10分鐘左右。4、腌過的鱔魚表面附著有淀粉。5、往熱鍋里放油，使油量多一些，油溫熱七成時，將鱔魚切塊放平炸三分鐘后取出。

6、將油鍋再次加熱至表面冒煙，放入鱔魚段炸香后取出。再次將油加熱到9成的熱度，放入鱔魚段，炸成表面金黃色，鱔魚段變硬時掀起鍋。7、將醬油、醋、糖、少量水、淀粉混合制成材料汁。8、在熱鍋里放入少許底油，將蔥姜切成細絲，油熱了就煳，加入材料汁仔細炒。9、加入油炸鱔魚段。10、徹底翻炒均勻，每一個鱔魚段蘸上材料汁后翻鍋即可。

二、芝麻檸檬雞。食材：300克雞胸肉，1個檸檬，1茶匙料酒，1勺生茶，1勺白芝麻茶，適量淀粉，1茶匙糖，1茶匙食鹽，黑胡椒適量，花生油15克。步驟：1、將雞胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉仔細抓住，腌制，將一半檸檬切片，另一半擠出檸檬汁備用。2、鍋里適量加入油，加入雞胸肉稍微烤一下后盛進去。3、再做一個鍋，加入片栗粉、水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻，放入一半檸檬汁煮到粘稠，澆在烤好的雞薄片上，裝飾檸檬薄片即可。這道菜在快餐配送菜單里非常受歡迎。

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