快餐加盟香辣豬蹄、辣子雞、大盤雞篇

快餐加盟香辣豬蹄、辣子雞、大盤雞篇的內容如下：

1. 香辣豬蹄。配料：豬蹄、洋蔥、生姜和大蒜、料酒、干胡椒、胡椒、八角、醬油、醋和鹽。做法：1.豬蹄洗凈；2.鍋里燒開水，加入蔥姜片和料酒，水燒開后去浮沫；3.鍋內放油，加入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜片翻炒；4.加入豬蹄翻炒，加醬油、醋、鹽調味，不加豬蹄加水；5.小火加熱，直到豬蹄熟透腐爛。

2. 辣子雞。配料：雞肉、料酒、鹽、洋蔥、生姜和大蒜、油、胡椒、胡椒、糖和洋蔥。做法：1.將雞肉洗凈，切成2-3厘米的塊，加入料酒和鹽，混合均勻，腌制20分鐘；2.將生姜和大蒜切片，將洋蔥和干辣椒切成段；3.將300毫升油倒入鍋中，加熱。加入雞塊，煎至金黃色；4.大火熱油，放入生姜、蒜片調香，放入胡椒粉、胡椒粉，放入炸雞塊翻炒，撒上雞精、糖、蔥，翻炒均勻。

3. 大盤雞。配料：雞肉、料酒、八角、肉桂、香葉、干胡椒、胡椒、蔥姜、番茄醬、檸檬汁、青椒、鹽和胡椒。做法：1.將雞肉洗凈，剁碎，放入裝有料酒的沸水鍋中，撈出瀝干；2.火鍋上放油，放八角、肉桂、香葉、干辣椒、胡椒粉、洋蔥、姜片；3.加入雞塊翻炒3分鐘，加入醬油、醬油、白糖翻炒至上色；4.加入開水，直到雞塊吃完。煮沸后加入番茄醬和檸檬汁，蓋上蓋子，小火翻20分鐘。加入青椒、鹽和胡椒，大火收集汁液。這道菜在快餐加盟里可以說是必備菜品。

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